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    為什么度夏要常備這8種東西?原因你一定想知道!
    發布者:admin  瀏覽量:2618  發布時間:2018/6/9

     

    系皖南的農事習俗活動,始于明初。每到芒種時節,種完水稻,為祈求秋天有個好收成,各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發包,把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀,然后用蔬菜汁染上顏色,作為祭祀供品,祈求五谷豐登、村民平安。

    在南方,每年五、六月是梅子成熟的季節,三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。但是,新鮮梅子大多味道酸澀,難以直接入口,需加工后方可食用,這種加工過程便是煮梅。

    明清時期,有送花神的習俗。芒種已近五月間,百花開始凋殘、零落,民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式,餞送花神歸位,同時表達對花神的感激之情,盼望來年再次相會。此俗今已不存。


    每隔兩年就有一次端午節出現在芒種期間。端午節是我國民間四大節日之一。端午節又稱端陽、重午、天中、朱門、五毒日。端午節有喝雄黃酒、吃粽子、吃綠豆糕、掛香囊、煮梅子、賽龍舟的習俗。

     

    我國有些地方有諺語說:“芒種夏至天,走路要人牽;牽的要人拉,拉的要人推”。這形象地表現了人們在這個時節的懶散。夏日晝長夜短,午休可助恢復疲勞,有利于健康。芒種時氣候開始炎熱,是消耗體力較多的季節,要注意補充水分,多喝水。

    夏季人體新陳代謝旺盛,汗易外泄,耗氣傷津之時,宜多吃能祛暑益氣、生津止渴的食物。老年人因機體功能減退,熱天消化液分泌減少,心腦血管不同程度地硬化,飲食宜清補為主,輔以清暑解熱護胃益脾和具有降壓、降脂功能的食品。


    芒種過后,午時天熱,人易汗出,衣衫要勤洗勤換。為避免中暑,芒種后要常洗澡,“陽熱”易于發泄。但須注意的一點,在出汗時不要立即洗澡,中國有句老話“汗出不見濕”,若“汗出見濕,乃生痤瘡”。

    夏天易患感冒,中醫稱為“熱傷風”,流涕、鼻塞、打噴嚏,有時還出現發熱、頭痛等,有的還會出現嘔吐、腹瀉癥狀。在飲食上可飲綠豆湯、金銀花露、菊花茶等清熱解暑。同時忌食油膩、黏滯、酸腥、麻辣的食品,慎用補品。

    冬病夏治是中醫的一個重要觀點。中醫認為,在冬季常發的病,在夏天就必須注意與這些致病因素相關的生活習慣和行為,以達到預防的目的。如各類關節痛及肢體麻木等疾病的患者,在夏天最好不要穿短衣褲,不要洗冷水浴或游泳,禁睡地板以及在室外露宿,避免風寒濕氣伏積于經絡之中。慢性支氣管炎、哮喘的患者和虛寒性胃痛患者等,除了注意以上事項外,在飲食上還要忌過度食用冷飲,最好不食冷飲。

    “銅碗聲聲街里喚,一甌冰水和梅湯”。清代郝懿行的《都門竹枝詞》繪制的一幅市井消夏圖,道出了當年老百姓的消夏湯飲。如今,酸梅湯仍是傳統的夏令飲料和解渴妙品。在炎熱的季節,多數人家會買烏梅來自行熬制,現在超市也有配好的酸梅湯原料出售,里邊放點冰糖去酸,冰鎮后飲用。

     

     ◆組成:

     烏梅、山楂、陳皮、桂花、玫瑰茄、冰糖

    ◆煎煮方法:

    1.將配方中的烏梅、山楂、陳皮放入鍋中,每包材料加水2800毫升,先浸泡20分鐘;

    2.用大火煮沸,換小火持續煮15分鐘;

    3.關火前將桂花和玫瑰茄布包后下,加入冰糖100g(或適量);

    4.待冰糖溶化后關火,即可。

    5.冰鎮一下更好喝呦。ǜ鶕䦟嶋H情況選擇)

     

    ◆組成:

    薄荷、白芷、廣藿香、紫蘇葉、丁香、石菖蒲、金銀花、艾葉。


    用中藥防蚊驅蟲并不是什么新鮮事,在我國已經有上千年的歷史了,主要是以香囊盛放驅蚊藥材,隨身佩戴或放在居室里。一般驅蚊香囊內常含有菖蒲、艾葉、白芷、佩蘭、薄荷、藿香等中藥,都屬于芳香類藥物,含有揮發油,在自然環境下可以揮發出蚊蟲不喜歡的味道,所以能夠達到驅蚊的效果。

    “中醫認為,心與小腸相表里,芒種開始,濕熱更重,如濕熱內積,心火重,小腸積熱,就會出現小便短赤,舌紅苔黃,大便秘結,口舌生瘡!睉嗍秤们鍩嶂,沸水沖泡三花茶(金銀花、金蓮花、貢菊花),具有清熱解毒袪火作用。

    夏季食用涼拌木耳具有開胃的作用。中藥學中木耳具有補氣血,潤肺,止血。用于氣虛血虧,四肢搐搦,肺虛咳嗽,咯血,吐血,衄血,崩漏,高血壓病,便秘。(全國中草藥匯編)

    《本草綱目》中記載:薏苡仁能“健脾益胃,補肺清熱。炊飯食,治冷氣。煎飲,利小便熱淋!庇欣[、健脾祛濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕的之品。

    ◆組成:米、赤小豆、冰糖

    ◆做法:
    1、將赤小豆用冷水浸泡2小時,或用熱水浸泡1小時。

    2、用文火炒制薏米至微黃即可,減輕寒氣。

    3、將泡好的薏米、冰糖、紅棗放入鍋中,加水,熬煮2小時即可。

    綠豆有“食中佳品,濟世之食谷”之美稱。在炎炎夏日,綠豆湯更是老百姓喜歡的消暑飲料。注意,綠豆屬于涼性藥食之品,身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用,會出現腹痛腹瀉,陰虛者也不宜大量飲用,否則會致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等癥狀。

    夏季氣候炎熱,暑熱之邪易傷津耗氣。再加上夏季天長夜短,容易導致睡眠不足,會出現乏力、急躁易怒、心煩等表現。桂圓蓮子具有養心安神的作用,與大米共煮成粥,適宜夏季食用。

    紅棗可益氣健脾、養血安神(中國藥典);銀耳可補肺益氣,養陰潤燥。(全國中草藥匯編)一碗紅棗銀耳湯,尤其是冰鎮一下,也是夏季不可多得的健康湯品哦。

     ◆組成:銀耳、紅棗、冰糖適量。
    ◆做法:銀耳用溫水泡脹,洗凈,去根,用開水汆一下,用清水泡后,上屜蒸熟,紅棗洗凈,置小碗內,上屜蒸熟。鍋內加清水,水沸后加入冰糖使其溶化,加入銀耳紅棗,煮沸,即可。

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